i piatti contrassegnati con l’asterisco indicano che alcuni ingredienti sono congelati
il simbolo a fianco indica che le pietanze sono piccanti
il pesce fresco che viene servito crudo ha subito un trattamento termico di risanamento. Si tiene a precisare che la materia prima é fresca e non surgelata (circolare del Ministero della Sanitá numero 10 del 11/03/92 e CE 853/2004)

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